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满汉全席的十大名菜?
满汉全席是清代宫廷菜的一个代表,在里面汇集了中国的北方、南方、中原、边疆的各种风味。十大名菜是指清代慈禧太后御用的十道菜。这十道清宫菜具有色香味俱佳,烹制工艺精湛,营养丰富。以下是满汉全席的十大名菜:
1. 佛跳墙:这是福建厦门一道海鲜大菜,以蟹黄、海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、鸡肉等多种食材为主料,汤汁鲜美细腻。
2. 红烧肉:这是四川一道传统名菜,猪五花肉入口鲜嫩多汁,酱汁香甜醇厚,色泽红亮,极富诱惑。
3. 回锅肉:这是川菜经典菜之一,以泡姜、蒜蓉、豆瓣酱为辅材,以猪肉(多为五花肉)为主料,切成薄片后略过油锅后再用花椒、干辣椒炒出;
4. 糖醋里脊:这是鲁菜代表菜式之一,因其外酥里嫩,汁酸甜可口,风味独特而著名。
1. 红烧肉:肉质鲜嫩,口感丰富,是满汉全席中最受欢迎的菜肴之一。
2. 佛跳墙:是福建闽南地区的传统名菜,也是满汉全席上最为豪华的一道菜。由多种海鲜、肉类、蔬菜、烤鸭等食材组成。
3. 红烧鲤鱼:色泽鲜红,肉质鲜嫩,口感鲜美,是满汉全席中的传统名菜之一。
4. 东坡肉:是浙江杭州的传统名菜,也是满汉全席中的一道名菜。由猪肉和葱、姜、酱油等多种调料烹制而成。
5. 银丝卷:是一道精美的糕点,以糯米粉制成,里面包裹着甜馅料,外面裹上细如银丝的糖衣。
6. 珍珠丸子:是一道用糯米粉做成的球状食品,里面包裹着肉馅或豆沙馅,口感柔软,味道鲜美。
7. 烤乳猪:是一道用整只猪烤制而成的传统名菜,色泽金黄,口感鲜美。
8. 清炖海参:是满汉全席中的一道传统名菜,选用高品质的海参,以清汤炖制而成,口感细腻,味道鲜美。
9. 拔丝地瓜:是一道粤菜,也是满汉全席中的一道传统名菜。由糖制成的糖衣包裹着炸熟的地瓜丝,口感香甜脆爽。
10. 金牌炒饭:是满汉全席中的一道传统名菜,选用优质的米粒和各种食材炒制而成,口感香醇,味道丰富。
为:狮子头、清炖燕窝、葱爆羊肉、桂花糖藕、太和老熘、脆皮烤鸭、佛跳墙、东坡肉、油焖大虾、宫保鸡丁。
这十道名菜不仅在满汉文化中有着非常高的地位,也在全国范围内有着极高的知名度。
这些名菜在制作过程中,选料精细,调味独特,口感鲜美,各具特色,营养丰富,是中华美食文化中的代表之一。
不仅如此,这些名菜又都有各自的历史故事和文化背景,让人品尝美食的同时,还可以领略文化的魅力。
头号五簋碗十件:
燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
什么几电视里面有一个叫凤盏的女主角?
电视剧《佛跳墙》 基本资料 剧名:《佛跳墙》 又名:《庖丁奇谈》 集数:30集 年份:2001年 导演:陈树凯 主要演员 夏 雨饰郑宝厨 李 湘饰陈佳瑶 何嘉文饰鲍凤盏 王学兵饰查士弥 牛振华饰陈煮水 沈晓海饰曹 达 故事梗概 宫廷举行“御厨评鉴大赛”,由太后和皇帝请自品尝遴选。
太后最后选定陈谦为“金刀御厨”,郑百味屈居为“银刀御厨”,瑞亲王的亲信曹达只得到第三名“铁刀御厨”,瑞亲王和曹达就设下一箭双雕的毒计,先用陈煮水的金刀杀死郑百味,嫁祸于陈煮水。曹达顺理成章的成为首席御厨。 陈煮水遭围捕的时候,爱女陈佳瑶正好外出,幸免于难,便带着亲戚临时凑出来的些微盘缠,逃出京城,回到了父亲的故乡福州。马蹄花突逢夫死家变,依然决定带着儿子离开了北京这块伤心地,南下福州亡夫郑百味的故乡,重新开始新的生活。 陈煮水躲避官府的追捕一路往南逃,到了福州城郊的一所大觉寺,受到主持不痴师傅的收留,赐法号“了空”,从此隐姓埋名,以大觉寺为藏身之所,并伺机寻找女儿陈佳瑶。陈佳瑶早得父亲的真传,使得福州最大的“金广福饭店”老板蔡好炒惊为天人,聘她为主厨,手下掌管一群男性大厨,好不威风。 蹄花和宝厨母子来到福州,非常落魄,为图营生,在“金广福”的外面摆了个小面摊,佳瑶在饭馆里当主厨,觉得宝厨的面摊有辱“金广福”的门面,千方百计的想把他赶走,两人闹得不可开交。 使奉朝廷颁布令全国各省推派代表献菜,总督熊彰为此举办斗菜比赛,福州知府鲍余尽心竭力的网罗名厨,陈佳瑶当然是第一人选。佳瑶住进鲍府,却又碰到了护院宝厨,两人又吵的天昏地暗,鲍知府的女儿鲍凤盏出面当和事佬,和佳瑶逐渐建立起友谊,同时也不自觉地爱上了宝厨,等到三角恋爱浮上台面时,鲍知府也不知如何处理。 福州有个洋人买办查士弥奉密令到福州监视斗菜,却看上了知府千金鲍凤盏。可是凤盏已经心仪宝厨,于是千方百计修理宝厨,几个人忙着斗菜又斗智,从福州一路闹到北京,宝厨终于在最后关头实验出“佛跳墙”这道菜。成为名传千古的佳肴,夺回郑家历代名厨的美名。到此,以上就是小编对于福州宫廷婚礼的问题就介绍到这了,希望介绍关于福州宫廷婚礼的2点解答对大家有用。